黃鱔的科普

鱔魚（Monopterusalbus）屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、長魚。合鰓魚目(Synbranchiformes)約15種細(xì)長鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔（Monopteruscucha（Hamilton））目前只在云南隴川縣有分布，國內(nèi)其他地區(qū)沒有分布。黃鱔養(yǎng)殖哪家強(qiáng)，當(dāng)屬仙桃西流河。

黃鱔與鰻鱺目(Anguilliformes)無親緣關(guān)系，而與鱸形目(Perciformes)近緣。產(chǎn)于熱帶淡水或咸淡水水域。體長約20.70公分(8.28吋)，無鱗或具很小鱗片，背、臀鰭很低且繞過尾端相連續(xù)，鰓通常僅于喉部有一外鰓孔。一些種類的鰓本身很小，依靠通過喉部或腸的黏膜吸入的氧進(jìn)行呼吸。在東方是有價(jià)值的食用魚類，往往蓄養(yǎng)于池塘或稻田中。

黃鱔(Monopterusalba)：無鱗，在淺水中能豎直身體的前半部分，用口到水面呼吸，把空氣儲(chǔ)存于口腔及喉部，所以顯得喉部腫大。廣泛分布于亞洲東南部，普遍的淡水食用魚，除西北高原外，各地均產(chǎn)，棲息在池塘、小河、稻田等處，常潛伏在泥洞或石縫中。夜出覓食。生殖情況較特殊，幼時(shí)為雌，生殖一次后，轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌裕@種雌、雄性的轉(zhuǎn)變現(xiàn)象稱為性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。形態(tài)體細(xì)長呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細(xì)。頭長而圓?？诖?，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達(dá)。上下頜及口蓋骨上都有細(xì)齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。左右鰓孔于腹面合而為一，呈“V”字形。鰓膜連于鰓峽。體表一般有潤滑液體，方便逃逸，無鱗。無胸鰭和腹鰭；背鰭和臀鰭退化僅留皮褶，無軟刺，都與尾鰭相聯(lián)合。生活時(shí)體呈大多是黃褐色、微黃或橙黃，有深灰色斑點(diǎn)，也有少許鱔魚是白色，俗稱＂白鱔＂。習(xí)性黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動(dòng)，夜間出穴覓食。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時(shí)，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會(huì)死亡。黃鱔是以各種小動(dòng)物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節(jié)可長期不食，而不至死亡。

黃鱔生殖季節(jié)約在6-8月，在其個(gè)體發(fā)育中，具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，即從胚胎期到初次性成熟時(shí)都是雌性（即體長在35厘米以下的個(gè)體的生殖腺全為卵巢）；產(chǎn)卵后卵巢逐漸變?yōu)榫玻惑w長在36-48厘米時(shí)，部分性逆轉(zhuǎn)，雌雄個(gè)體幾乎相等；成長至53厘米以上者則多為精巢。當(dāng)年幼魚只能長到20厘米，2冬齡的雌魚才達(dá)成熟期，體長至少為34厘米。最大個(gè)體可達(dá)70厘米，重1.5公斤。黃鱔產(chǎn)卵在其穴居的洞口附近，產(chǎn)卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發(fā)育，雌雄魚都有護(hù)巢的習(xí)性。鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對(duì)進(jìn)出洞穴，減少摩擦十分有利。它真有點(diǎn)兒“隱士”氣度，沒有特殊的攻擊本領(lǐng)，也無強(qiáng)有力的防御武器，惟一的技能是“三十六計(jì)，逃為上計(jì)”。它既無胸鰭，又無腹鰭，就是背鰭和臀鰭也退化得僅留下一點(diǎn)點(diǎn)皮褶，鱗片消失得肉眼都難看見。可是全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能從你手中溜之大吉。鱔魚身上的粘液，主要功能是：預(yù)防細(xì)菌、病菌侵染身體，減少疾??；阻止寄生動(dòng)物植物的紀(jì)纏，有利成長；油頭滑面，有利于它在泥中通行無阻。鱔魚胚胎發(fā)育到第一次性成熟時(shí)為雌性，可是從第二次性成熟開始時(shí)它又變成雄性了。這就是說，黃鱔在一生中既當(dāng)媽又當(dāng)?shù)?。這種陰陽轉(zhuǎn)變過程，在生物學(xué)上稱為性逆轉(zhuǎn)。魚類多用鰓呼吸的，可是鱔魚卻獨(dú)具一格，它的鰓退化了，靠喉部的表面微細(xì)血管直接吸取空氣，所以我們要使鱔魚鮮活，必須使它保持潮濕，存放在陰涼地方。